Можно ли запекать в керамической посуде? Все, что вам нужно знать

Если вы часто печете, то, возможно, задавались вопросом: Можно ли печь в керамической посуде? Ответ - да, хотя и с некоторыми оговорками.

В обычном доме керамические миски и блюда используются не только потому, что они привлекательны, но и потому, что керамика устойчива к высоким температурам. При этом не вся керамическая посуда подходит для запекания. В этой статье мы расскажем вам о том, на что следует обратить внимание, прежде чем использовать керамическую посуду для запекания.

Что делает керамическую посуду безопасной для духовки

Керамическая посуда обычно изготавливается путем обжига глины при высоких температурах, обычно 1000°C и выше. Это делает керамику твердой и жаропрочной. Поэтому керамическая посуда для выпечки обычно безопасна для духовки, особенно если на ней написано "безопасно для духовки".

Но не каждая керамическая посуда предназначена для выпечки. Например, посуду с золотыми или серебряными украшениями ни в коем случае нельзя ставить в духовку или микроволновую печь, потому что металлические украшения будут искрить или гореть.

Кроме того, некоторые виды керамической посуды предназначены только для сервировки и не должны использоваться с нагревом. Всегда проверяйте описание товара или этикетку.

Важные советы перед выпечкой с керамикой

Ниже приведены важные советы, которые следует запомнить:

• Найдите этикетку: Убедитесь, что на керамической посуде есть маркировка "безопасно для духовки".
• Не подвергайте температуру температурному шоку: Не берите блюдо с холодной керамикой прямо из холодильника и не ставьте его в духовку. Это слишком сильное изменение, которое приведет к растрескиванию.
• Не запечатывайте продукты: Когда вы запекаете продукт в закрытой посуде, например яйцо, оставьте место для воздуха. Закрытые продукты могут оказаться под давлением и лопнуть.
• Золотая/серебряная отделка: Как уже говорилось, эти виды отделки не пригодны для использования в духовке или микроволновой печи.

Если вы используете керамическую посуду обычным образом, она может стать отличным выбором для выпечки - особенно для тех блюд, которые выигрывают от медленного, равномерного нагрева, например, лазаньи, запеканок, пудингов или гратенов.

Керамика в сравнении с другими материалами для запекания

В отличие от металлической посуды для запекания, керамическая посуда:

• Разогреваются дольше, но лучше сохраняют тепло - идеальный вариант для подачи прямо из духовки на стол.
• Готовьте более равномерно, не отвлекаясь на подгоревшие участки.
• Уборка проходит быстрее, так как они легче отстирываются.

Правда, они не так хорошо передают тепло, как металлические сковороды, и время выпечки в некоторых случаях приходится корректировать.

Можно ли ставить в духовку все керамические изделия?

Нет. Не все керамические изделия безопасны для духовки.

К числу распространенных продуктов, безопасных для духовки, относятся:

• Высокотемпературная керамическая посуда
• Закаленное стекло (например, Pyrex)
• Эмалированная посуда
• Нержавеющая сталь, чугун, алюминий

Фарфоровая или керамическая посуда, на которой нет пометки "высокотемпературная", может разбиться в духовке, особенно если на ней есть волосяные трещины или она плохо глазурована.

И помните: даже если у вас есть керамическая посуда, безопасная для духовки, никогда не ставьте ее на конфорку или пламя плиты, если она не предназначена специально для такого использования.

Что приготовить в керамической посуде?

Керамическая посуда идеально подходит для:

• Запеченные блюда из макарон
• Картофельный гратен
• Хлебный пудинг
• Обжаренные овощи
• Яичная выпечка
• Фруктовые чипсы и коблеры
• Отдельные порции выпечки, например, суфле (при использовании рамекинов)

Благодаря мягкому и равномерному приготовлению они особенно хорошо подходят для рецептов, в которых используется постоянный, мягкий нагрев.

Как ухаживать за керамической посудой

Чтобы ваша керамическая посуда прослужила долгие годы:

• Перед мытьем дайте ему остыть до комнатной температуры - ни в коем случае не мойте его холодной водой, пока он горячий.
• Избегайте использования металлической посуды, которая царапает глазурь.
• По возможности мойте вручную, хотя можно мыть в посудомоечной машине.
• Храните так, чтобы не было сколов, особенно по краям.

При правильном уходе керамическая посуда красива и долговечна.

Заключительные размышления

Так будете ли вы печь в керамической посуде?

Да, но только если вы добавите немного осторожности. Керамическое блюдо, безопасное для духовки, - надежный, красивый и удобный член вашего кухонного клуба. Оно идеально подходит для тех, кто любит готовить медленно, красиво преподносить и сворачиваться калачиком.

О компании Yicheng Ceramics

Керамика Yicheng это опытная фабрика керамической посуды, которая производит высококачественную керамику для кухонной утвари, устойчивую к воздействию печи. Мы имеем большой опыт работы в этой области и предоставляем услуги по изготовлению керамических блюд на заказ и оптом ресторанам, розничным торговцам и брендам кухонной посуды по всему миру.

Мы тщательно изготавливаем каждое керамическое блюдо вручную, используя долговечные материалы и новейшие методы, чтобы обеспечить не только красоту, но и термостойкость. Наша посуда доступна в традиционном и современном дизайне, с возможностью индивидуального заказа, упаковки и оптовой покупки.

Неважно, создаете ли вы свой собственный бренд керамической посуды или ищете стабильные поставки для своего домашнего кухонного бизнеса, Yicheng Ceramics к вашим услугам. Свяжитесь с нами сегодня, чтобы узнать больше.