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Lorsqu'il s'agit de choisir de la vaisselle, Bone China et Ceramic sont les deux matériaux les plus fiables et les plus performants. Mais la plupart des consommateurs, qu'ils achètent pour la maison, l'hôtellerie ou la vente au détail, ne savent pas vraiment ce qu'il en est. Voici un guide détaillé de tout ce que vous voudrez savoir sur la vaisselle en os de Chine et en céramique, des matériaux aux avantages, en passant par la sécurité, les conseils d'achat et la manière de prendre la meilleure décision pour votre utilisation.
Qu'est-ce que la porcelaine osseuse ?
La porcelaine d'os se caractérise par une porcelaine de haute qualité fabriquée en incorporant des cendres d'os d'animaux, souvent des os de bovins, dans la pâte d'argile. La porcelaine fine a généralement une teneur en cendres d'os de 30%-45%. La porcelaine d'os est caractérisée globalement par une teneur en cendres d'os d'au moins 43%, ce qui lui confère une couleur blanc ivoire distincte, une translucidité lisse et une main fragile.
Propriétés de la porcelaine de Chine
- Comprend des cendres d'os, du kaolin, du feldspath et du quartz.
- Soyeux, léger et fin
- Semi-transparent de couleur laiteuse chaude
- Deux fois plus dure que la porcelaine ordinaire, mais aussi légère qu'une plume à travailler
- Sans cadmium et sans plomb dans sa forme naturelle
- Capacité thermique élevée
- Un look de haute qualité, parfait pour les occasions spéciales
Qu'est-ce que la vaisselle en céramique ?
La céramique est un terme générique qui désigne tous les produits en terre cuite à haute température, y compris le grès, la faïence et la porcelaine. La vaisselle en céramique n'est pas renforcée par des cendres d'os, contrairement à la porcelaine de Chine. Elle se décline en de nombreux styles, finitions et couleurs, parfaits pour un usage informel et quotidien.
Types de céramique
| Type | Caractéristiques |
|---|---|
| Faïence | Bon marché, poreux, cuit à basse température |
| Grès | Réutilisable, dense, utilisable quotidiennement |
| Porcelaine | Dur, moins poreux, parfois appelé à tort "Bone China". |
Os en porcelaine ou en céramique : Principales différences
| Caractéristique | Chine osseuse | Céramique (faïence, grès, porcelaine) |
|---|---|---|
| Composition | Kaolin, cendres d'os, quartz, feldspath | Argile, quartz, feldspath (pas de cendres d'os) |
| Apparence | Mince, blanc crème, semi-transparent | Plus épais, opaque, coloré ou terreux |
| La force | Dureté élevée, léger mais résistant | Variable (grès résistant, faïence fragile) |
| Résistance à la chaleur | Bonne stabilité thermique, bonne tenue de la chaleur | Bonne, en particulier pour le grès et la porcelaine |
| Sécurité | Non toxique, sans métaux lourds, résistant aux bactéries | La céramique de haute qualité est sûre ; la céramique de basse qualité peut lixivier le plomb et le cadmium. |
| Facilité de nettoyage | Finition extrêmement lisse, très facile à nettoyer | Peut être un peu plus rugueux, se tache avec le temps |
| Translucidité | Oui, surtout dans la lumière | Non (sauf quelques exceptions dans la porcelaine) |
| Fourchette de prix | Haut de gamme | Budget et milieu de gamme |
| Cas d'utilisation typique | Repas pour occasions spéciales, mariages, restaurants haut de gamme | Repas quotidiens, cuisines familiales, cafés |
Comment savoir si la porcelaine osseuse est authentique
- Couleur: Une couleur pâle, blanche comme l'ivoire, et non pas un blanc pur et dur.
- Poids: Beaucoup plus légères que les plaques en céramique de même taille
- Son: Sonorités claires, semblables à celles d'une cloche, de l'os de claquette de Chine
- Translucidité: Laisse passer la source de lumière ; la Chine osseuse actuelle brille sous une faible lumière.
- Finition: Fond lisse avec bord biseauté et fond résistant aux rayures
Expérience de l'utilisateur : Bone China vs. Ceramic
Vaisselle en os - Avantages et inconvénients
| ✅ Avantages | ❌ Inconvénients |
|---|---|
| Apparence exquise et élégante | Plus coûteux |
| Léger mais pratiquement indestructible | Se réchauffe au creux de la main |
| Conserve la chaleur plus longtemps | A manipuler avec précaution pour qu'il ne se fissure pas |
| Résistant aux bactéries et facile à nettoyer |
Vaisselle en céramique - Avantages et inconvénients
| ✅ Avantages | ❌ Inconvénients |
|---|---|
| Peu coûteux et facilement disponible | Ternes et lourds |
| Disponible dans une gamme de modèles et de couleurs | Sujet à l'écaillage sur certains modèles |
| Généralement lavable au lave-vaisselle et au micro-ondes | Ne retient pas la chaleur |
Facteurs de sécurité et de santé
La Bone China et la céramique sont sans danger pour l'alimentation, mais la Bone China est cuite à très haute température, de sorte que les poisons et les métaux lourds sont détruits. La Bone China est naturellement exempte de cadmium et de plomb, ce qui est fabuleux pour les personnes à la peau sensible et les enfants. La céramique est acceptable s'il s'agit d'une bonne usine, mais la céramique sous glaçure ou la céramique bon marché n'est pas bonne pour la santé.
Comment choisir : Bone China ou céramique
| Considération | Recommandation |
|---|---|
| Occasion | Dîner officiel, mariage → Bone China Repas décontractés → Céramique |
| Budget | La céramique est avantageuse pour le budget La Chine osseuse est un investissement |
| Esthétique du design | Bone China → élégant, moderne Céramique → artistique, rustique |
| Besoins en matière de durabilité | La porcelaine de Chine est résistante mais doit être entretenue La céramique en grès est extrêmement durable |
Aperçu de la gamme de prix
| Type | Bas de gamme | Milieu de gamme | Haut de gamme |
|---|---|---|---|
| Chine osseuse | ¥100-¥300 | ¥300-¥1000 | ¥1000+ |
| Céramique | ¥50-¥200 | ¥200-¥800 | ¥800+ |
Conseils d'entretien et de maintenance
Chine osseuse
- Éviter les changements brusques de température
- Manipuler avec précaution, surtout pendant le stockage
- Passe au lave-vaisselle (vérifier les instructions du fabricant)
Céramique
- Certains types passent au micro-ondes ; vérifier l'emballage.
- Ne pas utiliser de nettoyants abrasifs
- Utiliser des séparateurs rembourrés lors de l'empilage
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Conclusion
Il n'y a pas de solution unique entre la porcelaine d'os et la céramique. La porcelaine osseuse offre élégance et solidité dans un emballage léger, tandis que la céramique offre flexibilité, économie et diversité. Faites votre choix en fonction de vos habitudes alimentaires, de votre décoration et de vos besoins futurs.
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