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Silikon- und Keramikkochgeschirr sind zwei der beliebtesten Produkte in der modernen Küche. Beide haben einzigartige Vorteile und sind für bestimmte Zwecke am besten geeignet. In diesem Beitrag werden wir diese beiden Kochgeschirre aus verschiedenen Blickwinkeln miteinander vergleichen, um Ihnen die Wahl des besten Geschirrs zu erleichtern.
Eigenschaften und Vorteile von Silikon-Küchengeschirr
Materialeigenschaften
Silikonutensilien werden im Allgemeinen aus Siliziumdioxid und anderen organischen Molekülen hergestellt, die für Weichheit, Flexibilität und Hitzebeständigkeit sorgen. Beispiele für Silikonutensilien sind Backinstrumente, Spatel und Schaber.
Vorteile:
- Hochtemperaturbeständigkeit: Die Utensilien sind temperaturbeständig von -60°C bis 240°C und sind geräte- und mikrowellengeeignet. Beim Erhitzen verbrennen die Utensilien nicht und geben keine giftigen Gase ab.
- Sicherheit: Silikon in Lebensmittelqualität enthält keine giftigen Chemikalien wie BPA und Weichmacher und ist daher für den menschlichen Körper unbedenklich. Es ist selbst bei großer Hitze ungiftig, gefährdet aber nicht die Lebensmittelsicherheit.
- Leicht zu reinigen: Die fettbeständige Edelstahloberfläche der Silikonutensilien ist leicht zu reinigen. Flecken lassen sich einfach mit der Hand oder in der Maschine abwaschen.
- Weich und flexibel: Silikon ist weich und abriebfest und zerkratzt das Kochgeschirr nicht. Es eignet sich daher besonders gut für beschichtetes oder antihaftbeschichtetes Kochgeschirr. Außerdem ist es langlebig und alterungsbeständig.
- Zahlreiche Farben und Muster: Silikon-Kochgeschirr ist in zahlreichen Farben und Mustern erhältlich und bringt Farbe in Ihre Küche.
Eigenschaften und Vorteile von keramischem Küchengeschirr
Materialeigenschaften
Keramisches Kochgeschirr besteht aus natürlichem Ton und hat einen hohen Schmelzpunkt, eine große Härte und eine hohe Korrosionsbeständigkeit. Zu den gängigen Keramikgeschirren gehören Töpfe, Geschirr und Backformen.
Vorteile:
- Außergewöhnliche thermische Stabilität: Das Keramik-Kochgeschirr zeichnet sich durch eine besonders gleichmäßige Hitzeverteilung aus, wodurch der ursprüngliche Geschmack der Speisen erhalten bleibt. Es eignet sich perfekt für lange Kochzeiten, wie z. B. langsames Kochen oder Backen.
- Stabile chemische Struktur: Keramik reagiert nicht leicht mit sauren oder basischen Lebensmitteln und kann sicher zum Kochen und Aufbewahren von Zutaten mit einem breiten Spektrum verwendet werden.
- Ästhetik: Kochgeschirr aus Keramik hat kompliziertere und vielfältigere Designs. Porzellan und Tafelgeschirr sind nicht nur nützlich, sondern auch schön und verleihen Ihrer Küche einen Hauch von Raffinesse.
- Wärmerückhaltung: Keramik verfügt über ein hervorragendes Wärmerückhaltevermögen und eignet sich daher für die langfristige Wärmespeicherung und Temperaturerhaltung von Speisen, insbesondere beim Schmoren.
- Gesundheit und Sicherheit: Keramikkochgeschirr ist frei von giftigen Stoffen wie Blei und Quecksilber, wodurch eine Verunreinigung der Lebensmittel vermieden und Ihre Sicherheit gewährleistet wird.
Silikon- und Keramikgeschirr im direkten Vergleich
| Vergleiche | Silikon-Kochgeschirr | Kochgeschirr aus Keramik |
|---|---|---|
| Sicherheit | Lebensmittelechtes Silikon ist ungiftig und kann bei hohen Temperaturen sicher verwendet werden. | Achten Sie bei Keramikkochgeschirr darauf, dass es bleifrei und von bester Qualität ist. |
| Dauerhaftigkeit | Bruchsicher, aber weich und nachgiebig, kann bei längerem Gebrauch mit hoher Hitze schwach werden. | Zerbrechlich, aber stabil und für häufigen Gebrauch geeignet. |
| Thermische Stabilität | Hoch hitzebeständig, aber nicht so thermisch stabil wie Keramik. | Hervorragende thermische Stabilität, hervorragend geeignet zum Kochen bei niedriger Hitze und zum Backen bei hoher Hitze. |
| Ästhetik | Schöne Farben und anpassungsfähige Designs machen sie ideal für moderne Küchen. | Großartige Handwerkskunst und Design verleihen Ihrer Küche ein hochwertiges Aussehen. |
| Reinigbarkeit | Leicht zu reinigen, fett- und schmutzabweisend und durch die glatte Oberfläche auch leicht zu reinigen. | Glatte Oberfläche und leicht sauber zu halten. |
Die richtige Entscheidung beim Küchengeschirr treffen: Silikon oder Keramik?
Silikon-Kochgeschirr ist ideal für:
- Personen, die farbenfrohe und anpassungsfähige Küchengeräte mögen.
- Für Familien mit Kindern ist Silikon sicherer und nicht zerbrechlich.
- Silikon hat eine ausgezeichnete Hitzebeständigkeit und kann sowohl bei hohen als auch bei niedrigen Temperaturen verwendet werden.
- Für Liebhaber von leichtem, leicht zu verstauendem Kochgeschirr.
Kochgeschirr aus Keramik ist ideal für:
- Für diejenigen, die Wert auf das Aussehen und das Design der Küche legen, ist Keramik ein unglaublich dekoratives Element.
- Er ist in erster Linie für das Garen bei großer Hitze gedacht, insbesondere für das langsame Braten oder Schmoren über einen längeren Zeitraum.
- Für gesundheits- und sicherheitsbewusste Menschen kann die Verwendung von unschädlichen Keramikartikeln eine chemische Kontamination vermeiden.
- Für das Kochen mit fester und gleichmäßiger Hitze speichert Keramik mehr Wärme.
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